양갱팥 등의 앙금에 설탕과 한천을 넣어 굳힌 일본식 과자. 수분이 적고 밀도가 높아 상온에서도 오래 보관할 수 있다.양갱의 '양(羊)'은 양고기의 양이다. 원래 중국에서 양의 선지를 이용해 만든 음식이었으나, 1,200년간의 육식금지령으로 양을 잡을 수 없었던 일본에서 팥으로 대체하였고, 그것이 오늘날까지 이어진다.양갱중국음식일본어원선지0