상어는 나무보다 먼저 지구에 등장했다. 가장 오래된 상어 비늘 화석은 약 4억 5천만 년 전 오르도비스기 후기의 것이지만, 최초의 나무는 약 3억 8천 5백만 년 전 데본기에야 나타났다. 상어가 나무보다 약 6천 5백만 년 앞선다.

상어에게는 포유류적 의미의 혀가 없고, 입 바닥에 basihyal이라는 작은 연골 조각이 있을 뿐이다. 대부분의 종에서는 거의 쓸모가 없지만 쿠키커터상어는 예외다. 매우 운동성 큰 basihyal을 뒤로 끌어내려 입 안 압력을 낮추고 진공을 만든 뒤, 톱날 같은 아래턱 이빨로 살을 물고 몸을 회전시켜 사냥감 살점을 둥글게 떼어낸다.

그린란드상어는 척추동물 중 가장 오래 산다. 2016년 방사성 탄소 연대측정으로 한 암컷의 나이가 약 400살로 추정되었고, 종 전체로는 272~512살까지 살 수 있다고 본다. 차갑고 깊은 북극 바다에서 신진대사를 한껏 늦춘 덕이다. 다만 성적으로 성숙하는 데만 약 150년이 걸려, 지금 막 어른이 된 개체는 17세기에 태어난 셈이다.

2008년 스피도가 상어 비늘에서 영감을 받은 전신 수영복 ‘LZR 레이서’를 내놓자, 이를 입은 선수들이 이듬해 8월까지 세계기록 93개를 세웠다. 국제수영연맹은 기술 수영복 경쟁 끝에 2010년부터 비직물 소재와 전신형 수영복을 금지했다.

일부 상어를 뒤집으면 '긴장성 부동' 상태에 빠져 꼼짝 못한다. 1997년 범고래가 이 원리를 이용하여 자기보다 큰 상어를 들이받아 뒤집은 뒤 15분간 움직이지 못하게 만들어 잡아먹는 모습이 관찰되었다.