헤모글로빈

문어의 피는 붉지 않고 파랗다. 사람 피는 철 기반 단백질 헤모글로빈이 산소를 날라 붉지만, 문어는 구리 기반 단백질 헤모시아닌이 그 일을 맡는다. 헤모시아닌은 산소와 결합하면 푸른빛을 띠며, 차갑고 산소가 적은 바다에서 산소를 더 효율적으로 나른다.