헤모글로빈척추동물의 적혈구에 들어 있는 철 함유 단백질로, 폐에서 받은 산소를 온몸의 조직으로 운반하며 피를 붉게 보이게 한다.남극빙어는 척추동물 중 유일하게 헤모글로빈과 적혈구가 전혀 없는 종으로, 산소가 풍부한 차가운 바닷물과 커다란 심장·아가미로 혈액 없이도 산소를 운반한다.남극빙어헤모글로빈0문어의 피는 붉지 않고 파랗다. 사람 피는 철 기반 단백질 헤모글로빈이 산소를 날라 붉지만, 문어는 구리 기반 단백질 헤모시아닌이 그 일을 맡는다. 헤모시아닌은 산소와 결합하면 푸른빛을 띠며, 차갑고 산소가 적은 바다에서 산소를 더 효율적으로 나른다.문어헤모글로빈헤모시아닌구리0