감귤류로 괴혈병을 예방할 수 있다는 사실은 1400년대부터 알려져 있었다. 하지만 인류는 이 사실을 발견하고 또 잊기를 400년 넘게 반복했다. 주류 의학계가 완전히 받아들인 것은 1907년이 되어서였다.