먹장어는 위협을 느끼면 0.5초도 안 되는 순간에 점액을 분사해 자기 몸집보다 1만 배 가까운 부피로 부풀린다. 이 젤 같은 점액이 포식자의 아가미를 막아 숨을 못 쉬게 만든다.