와플하우스가 문을 닫으면 재난이 심각하다는 뜻이다. 2004년 FEMA 국장이 만든 '와플하우스 지수'는 태풍 뒤 매장이 정상 영업하면 초록, 메뉴를 줄이면 노랑, 닫으면 빨강으로 본다. FEMA는 지금도 이 색깔로 지역의 피해와 복구 상태를 빠르게 가늠한다.